12 Sep 2022

Deutschlands Metzger gewinnen auf ganzer Linie bei der "World Butcher's Challenge" in den USA!

Herzlichen Glückwunsch an das deutsche Metzger-Nationalteam "Butcher Wolfpack" unter dem Manager Innungsobermeister Werner Braun, welches sich Anfang September gegen KollegInnen aus 13 weiteren Ländern durchsetzten konnte und somit den Weltmeistertitel für Deutschland in Sacramento, USA holte.

Das deutsche Siegerteam "Butcher Wolfpack" Das deutsche Siegerteam "Butcher Wolfpack" World Butcher's Challenge

In drei Stunden und 15 Minuten mussten die Teams - aus Australien, Brasilien, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Kanada, Neuseeland, Island, Italien, Irland, Portugal, Südafrika, Wales und den USA - ein halbes Rind, ein Lamm, ein halbes Schwein und fünf Hähnchen komplett ausbeinen, zerlegen und zu Produkten verarbeitet küchenfertig präsentieren. Dabei siegte das deutsche Team um Manager und Innungsobermeister Werner Braun aus Wiedenzhausen auf ganzer Linie in allen Kategorien - Weltbeste Gourmet-Bratwurst, weltbeste Rindsbratwurst, weltbestes Metzgerteam und weltbeste Feinzerleger.

Zusätzlich holte sich Deutschland den Vizeweltmeistertitel in der Kategorie "Bester Auszubildender" mit Nachwuchs-Metzger Fabian Schüttler. 

Der Erfolg und Spaß eines solchen Wettbewerbes ist besonders wichtig für das Metzger-Handwerk. Denn der Ausbildungsberuf kämpft seit Jahren um ausreichend Nachwuchs. "Wir sind eine sterbende Rasse, mit gerade mal 13 Lehrlingen in drei Landkreisen", so Werner Braun, Obermeister der Metzgerinnung Dachau-Freising und stellvertretender Landesinnungsmeister.

Der internationale Wettbewerb motiviert und Braun hofft, "dass dieser Erfolg auch dem Handwerk nützt und wir so vielleicht den einen oder anderen Lehrling begeistern können."

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